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金色三麥副總經理葉淑芬 記者楊萬雲／攝影 分享 facebook 國內精釀啤酒龍頭金色三麥餐廳今年持續拓點，金色三麥副總經理葉淑芬表示，中央廚房預計今年底將落成，明年聚焦健康和在地食材，更將提高蔬食餐點比重至20%。她說，金色三麥主要客群為25至40歲，但其實1到80歲都可以是金色三麥的客人，尤其年紀大客群注重養生，因此金色三麥明年重點將是聚焦安心健康和在地食材，中央廚房預計在今年底落成，到中南部採購小農食材，將有更好的儲存條件。她透露，金色三麥下一階段目標是希望讓啤酒搭蔬食，而不再只是肉品、海鮮或炸物，蔬食占比將從5%提升至20%，可望讓更多女性消費者接受。另外，今年金色三麥已有六家門市拿到「HACCP食品驗證」，是全台第一家連鎖餐廳自主提出申請。金色三麥餐廳於全台灣有12間餐廳。去年起新竹和中壢店推出二代店，坪數約100坪左右，不再只是大型店，也不再只是呈現地窖酒窖的感覺，而帶有溫馨感，希望吸引全家大小前來用餐。由於金色三麥餐廳給大眾消費者的感覺較偏啤酒、美式餐廳，未來將有更多元化發展，以淡化啤酒餐廳印象。葉淑芬說，金色三麥有啤酒品牌，也有專業啤酒吧，未來希望定位為「五感體驗」餐廳；消費者不只能享受美食、美酒，也能有好的體驗，無論是慶生、求婚或是重要聚會，都能第一時間想到金色三麥。她說，品牌不光只希望主打啤酒，還有更多不同體驗，明年除了提高蔬食比例，明年每個檔期都會串連數位科技，讓消費者來店就能用手機玩店中設計的小遊戲，例如今年萬聖節就融入AR抽獎遊戲，一天都有500至600人在店中體驗。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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